銀ゆば

新潟出張2日目、朝風呂のあとに向かったホテル1階「銀ゆば」の朝食が反則級。自分でカツを盛りつけるタレカツ丼、プリプリの南蛮エビ刺身を朝から3匹——出張の疲れが一瞬で吹き飛ぶ新潟名物づくしの朝ごはんをレポートします。